根據(jù)目前中國餐飲界的迅速發(fā)展，中國的廚師已經(jīng)明顯的供不應(yīng)求了，而這對于廚師學(xué)校來說，是一個很可觀的現(xiàn)象，在前幾年，想要推薦學(xué)生到企業(yè)就業(yè)，可以說是好話說盡，可能才能求出來幾個崗位，而現(xiàn)在用人單位與我們聯(lián)系的都不計其數(shù)，以前是人家挑我們，現(xiàn)在是我們挑人家，不僅是挑，而且還要擦亮了眼睛挑。目的就是為學(xué)員提供一個更優(yōu)質(zhì)的就業(yè)與生活環(huán)境。據(jù)山西新東方就業(yè)辦曹主任說：從上年山西新東方烹飪學(xué)校招生一年多時間，與學(xué)校聯(lián)系的單位，大大小小的酒店真的是不計其數(shù)。就業(yè)辦的老師經(jīng)過嚴(yán)格把關(guān)，把用人單位的需求和學(xué)生們的意愿相結(jié)合，給學(xué)生和企業(yè)一個最滿意的選擇很多都是全國知名餐飲企業(yè)，更有全國連鎖餐飲集團(tuán)，例如國際酒店希爾頓大酒店、香格里拉大酒店等都和廚師學(xué)校有著長期的合作關(guān)系。

　　社會發(fā)展的根本動力，在于解放生產(chǎn)力。隨著社會文明的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)文化事業(yè)的不斷發(fā)展，第三產(chǎn)業(yè)將越來越發(fā)達(dá)。而飲食業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的“龍頭”，在人類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中日顯其重要性。人類步入高度發(fā)達(dá)的文明社會后，對飲食的要求越來越高，家務(wù)勞動社會化之后，整個社會對美味佳肴需求量也越大。我國的情況也很明顯，十一屆三中全會之前，我國飲食業(yè)基本局限在商業(yè)系統(tǒng)內(nèi)，而改革開放二十多年，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲業(yè)蓬勃興起，各行各業(yè)都辦起了飯店、餐館。大小飯店、飲食網(wǎng)點(diǎn)星羅棋布，餐飲結(jié)構(gòu)也向高檔化、精美化發(fā)展。1993年，鄧小平同志南巡講話后，飲食業(yè)的發(fā)展進(jìn)一步加快，廚師的社會作用必將越來越大。所以說能看出來未來廚師的缺乏，缺的更是高素質(zhì)的廚師。